蔡襄（1012年3月7日－1067年9月27日），字君谟，汉族，兴化军仙游县（今枫亭镇青泽亭）人。北宋著名书法家、政治家、茶学家。蔡襄任泉州知府时，主持建造了中国现存年代最早的跨海梁式大石桥泉州洛阳桥；任福建路转运使时，倡植福州至漳州700里驿道松；在建州时，主持制作武夷茶精品“小龙团”，所著《茶录》总结了古代制茶、品茶的经验。所著《荔枝谱》被称赞为“世界上第一部果树分类学著作”。蔡襄工书法，诗文清妙，其书法浑厚端庄，淳淡婉美，自成一体，为“宋四家”之一。有《蔡忠惠公全集》。
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一点灵光，无中显现，太平高步烟霞。清风皓月，流注玉京砂。五气三元结秀，升腾处、云辂交加。蓬瀛会，瑞光缥渺，盈座散香花。堪夸真妙用，仙丹一粒，洞焕东华。满太虚寥廓，清境无涯。认得元初至性，因修炼、清净根芽。圆成也，玉蟾影里，稳赴大罗家。
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鬓丝不是吴蚕吐，未到吴中已成缕。
清肠无茧自能生，穷愁便织连今古。
论兵说剑三十秋，乃知功名难强取。
往往横遭年少轻，好在驱车海边去。
海边郡民迎太守，黍作壶浆牛作脯。
剩持盐豉煮紫莼，卵色椀宽光欲舞。
试寻陆机旧时迹，画舟乌榜穿平浦。
秋草宅荒闻杜鹃，应暂徘徊解腰组。
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